簡單好吃料理(1)─蚵仔麵線

蚵仔麵線是我最愛的食物之ㄧ，原因一，蚵仔，原因二，麵線。我愛吃蚵仔料理，蚵仔煎、蚵仔酥、蚵仔仁，蚵仔青都令我垂延；我也愛吃傳統麵線，豬腳麵線、麻油麵線，還有一種麵線煎蛋超好吃。兩種喜愛的食物加在一起，哪有不愛吃的道理。



材料：

1.新鮮蚵仔、2.麵線、3.乾淨的水、4.鹽巴、5.蔥、6.薑。





前置作業：

1.蚵仔要洗一下，放到盆中洗三次，瀝乾。

2.估算麵線量。

3.蔥切成蔥花，把頭尾部分開。

4.薑切片。





作法：

1.在鍋中倒入沙拉油，熱了以後把薑片與蔥花下鍋爆香，加鹽巴。

2.加入適量的水。

3.下蚵仔。

4.水滾後下麵線(稍為沖一下再下鍋)，下蔥花綠色部分。

5.吃。